Как приготовить кофе эспрессо в офисной кухне

Нелегко быть истинным ценителем кофе, особенно если вы проводите многие часы в офисе, кухня или кухонный уголок которого оснащены разве что холодильником и микроволновкой. Тем не менее, существует способ приготовления эспрессо и в таких условиях. И даже не один.

Как приготовить кофе-эспрессо или лате в офисных условиях? Допустим, у нас под рукой нет ни кофеварки, ни плиты. Мы можем воспользоваться только самым обычным электрочайником и микроволновой печью. Существует ли способ приготовления эспрессо в столь стесненных обстоятельствах?

Для того чтобы приготовить настоящий кофе эспрессо необходимы четыре вещи:

1. Правильный кофе;
2. Правильный помол;
3. Вода, нагретая до оптимальной температуры (только что закипевшая не подойдет);
4. Способ протолкнуть эту воду под необходимым давлением через размолотый кофе.

Можно легко решить одновременно проблемы № 1 и № 2, купив молотый кофе. Лично я рекомендую начать с Illy Espresso. Но как после этого приготовить кофе эспессо в офисе? Третью проблему можно решить с помощью имеющегося нагревательного оборудования и термометра. Нагрейте воду в микроволновке или чайнике чуть выше оптимальной температуры и дайте ей немного остыть. Никого секрета тут нет. А вот что использовать для решения четвертой проблемы?

Практически в любом месте можно воспользоваться устройством, называющимся аэропресс. Аэропресс создает давление около 6,5 бар, но не 9, как того требует классический рецепт. Конечно, если вам по вкусу то кофе, которое получается при давлении 6,5 бар, то вас не должно волновать, что это не истинный эспрессо. Ведь дело не в названии, а удовольствии, которое получаешь от напитка.

Вместо AeroPress можно использовать MyPressi TWIST, работающий на закиси азота и создающий давление 9 бар. Кроме того, существует бытовой прибор, называющийся ROK (ранее известный, как Presso). Он может создавать давление 5—10 бар.

Если у вас есть возможность несколько расширить арсенал офисной кухни, то сможете готовить [что-то очень похожее на] эспрессо. Миниатюрная плита и гейзерная кофеварка вместе будут стоить в районе 2000 рублей (может быть, больше — зависит от качества и размеров). Это вполне разумная цена, особенно если ее раскинуть на всех коллег, любителей хорошего кофе.

В качестве альтернативы экстравагантному способу приготовления кофе «на коленке» могу порекомендовать поискать кафе поблизости от офиса.