Ищите правильное и здоровое питание? Начните готовить самиФаст-фуд и еда на вынос нам очень нравятся. К тому же питаться с их помощью очень удобно. Но, к сожалению, чтобы угодить нашим вкусам, сюда добавляется больше соли, жиров и сахара, чем в обычной домашней кулинарии. Сегодня мне попался ролик, объясняющий суть проблемы:

Он призывает нас немедленно отказаться от фаст-фуда и начать готовить дома.

Майкл Поллэн, автор книги «The Omnivore Dilemma: A Natural History of Four Meals» (Дилема всеядности: История четырехчасового питания», пишет:

Когда я начал исследовать, все, что касается питания, а известно об этом не так много, как вы можете думать, то понял, что здоровое питание – это совсем не обязательно питательные вещества, хорошие или плохие, которые надо потреблять в больших количествах или держаться подальше, и даже не калории – важно, кем приготовлено блюдо – человеком или корпорацией. В пищевых компаниях еду готовят не так, как это делают люди на своих кухнях.

Вместо естественных индексов, связанных со здоровьем человека, рестораны и продуктовые корпорации используют потребительские показатели – насколько этот продукт притягателен для покупателя, купит ли он его еще, купит ли он его еще больше. Питательная ценность тут редко является определяющим фактором.

Я полностью согласен с Поллэном, утверждающим: «если вы хотите питаться здоровой едой – начните готовить сами». Вы можете есть все что угодно, пока готовите это сами. Вы можете постепенно перейти на правильную естественную диету, с умеренным содержанием соли, жиров и сахара, если начнете больше времени проводить на своей кухне, готовя для себя и своих близких.